食堂承包公司告诉你保持蔬菜新鲜的诀窍

　　以下是食堂承包蔬菜保鲜的秘诀：

　　白色蔬菜的保存

　　用“纸”保持蔬菜水分。杜灿的多叶蔬菜不会保存很长时间。如果直接存放在冰箱里，很快就会变黄，叶子会变湿腐烂。保存这种蔬菜的目的是为了保持水分，避免腐烂。zui jiandan方法用旧报纸，在叶子上喷些水，用报纸包起来，直立在果蔬的保鲜室里，能有效延长保鲜时间，保持新鲜。

　　无叶蔬菜的保存：

　　冬瓜：应选择表皮完整、霜层较厚的冬瓜，木板应放在阴凉通风处，冬瓜可在其上保鲜4-5个月。

　　冬笋生姜：找一个旧锅，用湿沙铺上。冬笋、生姜放入沙中，拍实，放在阴凉通风处保鲜4-7周。

　　洋葱和蒜苗：将洋葱或蒜苗干燥，存放在阴凉、干燥、通风的地方。不宜用塑料袋包裹或放入冰箱，否则洋葱或蒜苗会软化、变质、发芽。

　　土豆：他们喜欢低温，要低温冷藏，不要高温存放，否则土豆的淀粉含量会降低，发芽。除低温贮藏外，保持土豆干燥以防发霉。

　　莲藕：用清水冲洗土壤，用水浸泡，1 ~ 2天换一次水，冬季保持水不结冰。

　　大蒜：将好的大蒜放入塑料袋中，密封，放在室内，每周检查一次，发现干燥及时取出。